I pollame
Un terzo dei 6,3 milioni di volatili allevati in Svizzera sono galline ovaiole, il rimanente polli da ingrasso. La produzione indigena copre appena la metà della richiesta in uova e carne di pollo. Da notare che ogni svizzero consuma annualmente 190 uova e 11 chilogrammi di carne di volatile (soprattutto pollo, ma anche tacchino, oca e anatra).