Holstein
Dank ihrer sehr hohen Milchleistung gehören die Holsteinkühe zur weltweit am weitesten verbreiteten Milchrasse – schätzungsweise gibt es über 80 Millionen Holsteintiere. In der Schweiz ist sie mit einem Anteil von etwas mehr als zehn Prozent an der Gesamtpopulation die drittwichtigste Rinderrasse. Die Holsteiner verdrängten durch ihre herausragenden Milchleistungen die meisten einheimischen Schwarzbuntrassen. So auch in der Schweiz, wo die Freiburgerrasse den Holsteinern weichen musste.
Der einzige bis anhin festgestellte Unterschied zwischen der Holstein- und der Red Holsteinrasse ist die Farbe.