Bedeutung der Eiweisserbse
Eiweisserbsen, die in der Landwirtschaft angebaut werden, gehören zur gleichen Art, wie die Gartensorten. Allerdings wurden sie zur besseren Mechanisierung des Anbaus weitergezüchtet. Eiweisserbsen werden in der Schweiz erst seit 1982 angebaut. Die Anbaufläche ist beträchtlichen Schwankungen ausgesetzt. Während im Jahr 2000 rund 2'500 Hektaren Eiweisserbsen angebaut wurden, waren es im Jahr 2003 fast 5'000 ha. Der Anbau erfolgt fast ausschliesslich für den Eigengebrauch.