Allgemeines zur Eiweisserbse
Die Eiweisserbse ist eine einjährige, grosskörnige Leguminose. Wie alle Leguminosen ist sie in der Lage, dank der Symbiose mit Knöllchenbakterien Luftstickstoff zu binden und diesen für das Pflanzenwachstum verfügbar zu machen.
Die Pflanze stammt ursprünglich aus Persien und Palästina. Dank der einfachen Anbauweise und des hohen Nährwertes wurde sie rasch in Europa heimisch. Die Pflanzen sind punkto Klima wenig anspruchsvoll. Einzig während der Blüte ist eine gute Wasserversorgung und eine nicht zu hohe Temperaturen wichtig. Die Eiweisserbsen bevorzugen tiefgründige, mittelschwere bis schwere Böden und einen neutralen pH-Wert.
Bei der Reife liegen die Pflanzen fast völlig am Boden. Dies erschwert die Ernte, die mit einem normalen Mähdrescher vorgenommen wird.