Anbau, Pflege, Ernte
Anbau
Die Pflanzen sind punkto Klima wenig anspruchsvoll. Einzig während der Blüte ist eine gute Wasserversorgung und nicht zu hohe Temperaturen wichtig. Die Ackerbohnen bevorzugen tiefgründige, mittelschwere bis schwere Böden und einen neutralen pH-Wert. Ackerbohnen können dank ihrer Frostresistenz bereits Ende Februar gesät werden.
Pflege
Die Düngung sollte wenn möglich vor der Saat erfolgen. Zu beachten ist, dass die Stickstoffversorgung der Pflanzen vollumfänglich durch die Knöllchenbakterien gesichert ist. Eine Stickstoffdüngung ist daher nicht notwendig. Die Ackerbohne ist gegenüber Unkräutern konkurrenzfähiger als Eiweisserbsen. Eine chemische Behandlung der Unkräuter ist nur vor dem Keimen der Pflanzen möglich. Auf eher trockenen Böden kann es lukrativ sein, die Pflanzen zu bewässern, um starke Ertragsschwankungen auszugleichen.
Ernte
Die Ernte von Ackerbohnen ist wesentlich einfacher als bei Eiweisserbsen, da die Pflanzen auch bei der Reife stehen bleiben. Geerntet wird ca. Mitte August mit dem Mähdrescher. Die Erträge liegen zwischen 40 und 50 Dezitonnen pro Hektaren.