Rebsorten
Von den europäischen Reben gehören sämtliche Unterarten und deren Klone zur Art Vitis vinifera sativa. Die Trauben weisen interessante geruchliche und geschmackliche Eigenschaften auf. Hingegen sind sie anfällig auf die Reblaus und den echten und falschen Mehltau. Im Kampf gegen diese Schädlinge und Krankheiten pfropfen die Weinbauern seit gut hundert Jahren die einheimische Reben auf amerikanische Unterlagen. Zudem wurde auch auf dem Gebiet des chemischen Pflanzenschutzes Fortschritte gemacht.
Grundsätzlich unterscheidet man rote und weisse Traubensorten. Diese machen je die Hälfte der Rebfläche aus. Sechs von zehn Flaschen Wein sind Weisswein, vier Rotwein. Umgekehrt ist das Verhältnis beim Konsum: Von zehn getrunkenen Flaschen sind drei weiss und sieben rot. Mehr als die Hälfte unseres Konsums von über 300 Millionen Liter wird mit Weinen aus dem Ausland gedeckt.
