Produkte aus Raps
Der Ölgehalt im Rapsamen ist unterschiedlich. Je nach Temperatur, die während der Abreife geherrscht hat, liegt sie zwischen 35 und 45 Prozent. Durch Pressen oder durch Extrahieren wird das Öl aus dem Korn gewonnen. Dies geschieht in den Ölmühlen. Der beim Pressen verbleibende Rückstand nennt man "Kuchen" bei der Extraktion ist es der "Schrot". Beides sind eiweissreiche Futtermittel, die in der Tierernährung eingesetzt werden.
Zurzeit sind in der Schweiz noch zwei Mühlen in Betrieb, nämlich in Muttenz BL und in Manno TI.
Das Rapsöl als Speiseöl
Das Öl ist wohl das wichtigste Produkt aus Raps. Das beim Pressen oder Extrahieren entstehende Öl wird entsäuert, gebleicht, gefiltert, gedämpft und desodoriert, bevor es als Speiseöl in den Verkauf gelangt. Es eignet sich sowohl als Salat-, Brat- wie auch als Fritieröl.
Das Rapsöl als Treibstoff und Schmiermittel
In jüngerer Zeit wird Raps zunehmend auch für Produkte ausserhalb des Ernährungsbereiches eingesetzt. Wird Rapsöl verestert, entsteht der sogenannte Rapsmethylester, der ähnliche Eigenschaften besitzt wie Diesel. Eine immer wichtigere Bedeutung hat Rapsöl als Verlustschmiermittel, da dieses im Gegensatz zu Produkten aus Mineralöl innerhalb von drei Wochen weitgehend abgebaut wird. Zur Anwendung kommt es insbesondere bei Kettensägen, Baumaschinen oder bei Aussenbordmotoren in der Schifffahrt.