Broccoli
Der Ursprung von Broccoli liegt in den Mittelmeerländern. Er gilt als Vorfahre des Blumenkohls. Das dunkelgrün-bläuliche Gemüse ist aber geschmacklich intensiver als der Blumenkohl. Es wird unterschieden zwischen Sommer- und Winterbroccoli. Der Sommerbroccoli wird im Frühling ausgesät, der Winterbroccoli steht über den ganzen Winter.
Broccoli hat einen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Er enthält viel Eisen - mehr als Spinat - viel Betacarotin und sehr viel Vitamin C.
Saison: Mai bis Ende Oktober
