Einheimische Gemüse
Rund 100 verschiedene Gemüsearten werden in der Schweiz produziert. Die Palette reicht von Artischocke über Gurken bis hin Zwiebeln. Trotz dieser Vielfalt vermag die inländische Produktion nicht einmal 60 Prozent des Bedarfs zu decken. Vor allem in den kälteren Jahreszeiten werden grosse Mengen Frischgemüse importiert. Dabei hat inländisches Gemüse viele Vorteile: kurzer Weg vom Feld bis in den Laden, Frischegarantie, umweltschonend, die gesamte Wertschöpfung bleibt in der Schweiz, Erhalt und Schaffung von Arbeitsplätzen sowohl auf der vor- wie auch auf der nachgelagerten Stufe.
