Landwirtschaftliche Brauchtümer
Im Laufe der Zeit haben sich in der Landwirtschaft verschiedene Brauchtümer durchgesetzt, die zum Teil auch heute noch gepflegt werden.
Alpaufzüge/ Abfahrten:
Zwischen Mai und Juli, je nach Höhenlage, kann man in den Berggebieten ein farbiges und klangvolles Schauspiel miterleben. Dies ist nämlich die Zeit der Alpaufzüge. In einigen Gebieten der Schweiz werden die Alpaufzüge und Alpabfahrten noch in sehr traditioneller Art und Weise durchgeführt: Kühe werden geputzt und zum Teil kunstvoll geschmückt und die Menschen ziehen die regionalen Gewänder (Trachten) an. Oftmals werden die Alpaufzüge mit einem Volksfest gefeiert.
Erntedankfest (Sichlete):
Die Sichlete ist eine alte Tradition und gilt als Erntedankfest. An dem so genannten «Sichlete-Ässe» war es zu Gotthelfs Zeiten eine Verpflichtung der Bauersleute, sich bei denen, die an der Ernte mitgeholfen hatten, sowie bei den Mägden und Knechten erkenntlich zu zeigen - und dies in grosszügiger Form, man wollte im Dorf ja nicht als «gittig» (geizig) gelten. Am «Sichlete-Ässe» wurden vor dem Haus eine Fleischsuppe mit Safran und Brot, Rindfleisch, Speck, Sauerkabis, Apfel- und Birnenschnitze sowie verschiedene Küchlein und oft noch viel mehr aufgetischt.
Um sich als «Mehrbessere» von den Taglöhnern, Mägden und Knechten abzugrenzen, liessen sich Kinder, Verschwägerte und andere Verwandte der Bauersleute schon mal ganz anders verwöhnen, und zwar in der guten Stube, etwa mit Fisch an einer Sauce, gebratenen Tauben, Zuckererbsen, Züpfe (Zopf) statt Brot, Kuchen sowie süssem Tee. (www.bettybossi.ch)
Kuhkämpfe im Wallis:
Ein Schauspiel ganz besonderer Art bieten die Kuhkämpfe im Wallis. Die dort gehaltene Ehringer Rinderrasse zeichnet sich dadurch aus, dass die Tiere um die Hierarchie in der Herde kämpfen. Diese Kämpfe wickeln sich auf natürliche Weise ab. Wenn die Kühe im Frühling beim Alpaufzug den Stall verlassen, liefern sie sich hitzige Kämpfe, um die Königin der Herde zu bestimmen. Aufgrund der Kuhkämpfe locken die Alpaufzüge im Walllis jährlich viele Tausend Zuschauer an. Oft werden wahre Alpenfeste durchgeführt. Während der Alpsaison und beim Alpabzug finden zahlreiche weitere organisierte Kämpfe statt.