Regionale Produkte = ökologische Produkte = Rückvervolgbare Produkte
Heute gilt „Globalisierung“ als das Zauberwort zur Lösung sämtlicher Probleme - zu oft verbunden mit Nachteilen für die Schwachen und diejenigen, die Nahrungsmittel ökologisch produzieren.
Dass es auch anders geht, zeigt die Vermarktung regionaler Produkte.
Wir möchten Ihnen gerne die Vorteile dieser Produkte näherbringen:
- Auf geschmacklicher Ebene: Die Produkte sind von absoluter Frische, von bester Qualität, und bringen jede Saison eine reiche Vielfalt von Farben, zur Freude von Jedermann / Frau auf den Tisch.
- Ökologische Gründe: Weniger Transporte = weniger Umweltverschmutzung = weniger Energieverbrauch.
- Rückverfolgbarkeit: Die Qualitätskontrolle wird nach schweizerischen Standards ausgeführt, und entsprechen so den Erwartungen der Konsumenten.
- Vergessen dürfen wir dabei nicht, dass Produkte aus der Region ebenfalls Arbeitsplätze in unserer Nähe garantieren. Ein wichtiger Beitrag zur regionalen Entwicklung.
Im Kanton Freiburg gibt es eine reichhaltige Palette mit regionalen Spezialitäten:
Chaletsuppe – Macaroni à la crème – Fondue mit Freiburger Vacherin – le Gratin de béton – geräuchter Schinken nach Grenzsteiner Art – Gâteau du Vully – Tarte au vin cuit – Bénichon Bisquits – Meringues mit Doppelrahm – la Cugnarde.
Einige dieser Rezepte finden sie in den von uns vorgeschlagenen Menues.
Übrigens:
Die Sektion der Bäuerinnen und Landfrauen aus dem frankophonen Teil des Kantons Freiburg wurde im Jahr 1977 gegründet. Aktuell gehören ihr 500 Mitglieder an.
Unsere Hauptaufgabe besteht in der Vertretung der Interessen unserer Bauernfamilien in der Öffentlichkeit.
Die Ihnen präsentierten Menues für diesen Monat werden aus Produkten aus unseren Betrieben zusammengestellt. Fleisch aus der Region, das Gemüse stammt aus unseren Gärten, ist also saisongerecht und wird zum grossen Teil als Selbstversorgung geerntet.
Die meisten Mahlzeiten sind einfach zuzubereiten.