Wyt –oder Waldweiden – Überraschungen in allen 4 Jahreszeiten
Der Verband der Bäuerinnen des Berner-Jura wurde 2007 gegründet, und zählt 150 Mitglieder. Wir sind die jüngste Sektion des SBLV. Wir freuen uns, mit Ihnen einige feine Mahlzeiten zu teilen. Zudem laden wir sie ein, mit uns eine Entdeckungsreise in die geheimnisvolle Welt der Waldweiden und ihren Köstlichkeiten zu machen.
Tannen, Sträucher, Kräuter, Aprilglocken, Kühe, Pferde, Pilze, Waldbeeren, Vogelgezwitscher, Wildtiere, Wanderungen, Freizeit, Grilladen... das alles vereinigt sich zum Begriff „Waldweiden“.
Von Stress abbauen, über Natur beobachten bis zum sammeln von Köstlichkeiten während allen 4 Jahreszeiten.
Auf dieser, einem Mosaik ähnelndem Gebiet wechseln sich Wald und Weidefläche ab. Sie dienen der Viehhaltung, der Waldwirtschaft aber auch dem Tourismus.
Die Waldweide prägt eine einzigartige Landschaft, ein Ort der Entspannung für Menschen, aber auch ein wertvollen Lebensraum für viele Arten von Fauna und Flora.
Im Berner Jura wird die Fläche auf 15 000 Hektaren geschätzt, was mehr als ein Viertel des ganzen Territoriums darstellt.
In den Waldweiden verbergen sich viele unerwartete Köstlichkeiten, wir möchten Ihnen einige davon aufzeigen. Ergreifen sie also ihren Korb und machen wir uns auf den Weg, um die der jeweiligen Jahreszeit entsprechende Leckerbissen aufzustöbern. Bärlauch, Löwenzahn, Pilze, Schlüsselblumen, Holunderblühten, Lindenblühten, Waldbeeren wie Himbeeren, oder Brombeeren, Hagenbutten und Holzapfel. Damit können Sie Salate oder sonstige Gerichte bereichern, oder Ihren Vorrat an Gelee oder Sirup auffüllen. Die Kälte eines langen Winters können sie sich mit heiss duftendem Kräutertee vertreiben.
Zudem dekorieren Tannzapfen, Zweige, Baumrindenstücke, Moss oder getrocknete Gräser zusammen mit Ihrem gestalterischen Talent, Ihr Heim während der“ toten Saison“.
Waldweiden bieten einen ausserordentlichen Biokosmos, den Land -und Forstwirtschaft und Tourismus gemeinsam erhalten möchten. Dazu ist Unterstützung der Öffentlichkeit notwendig, leider zeigen die Vorzeichen der Agrarpolitik nicht in diese Richtung.
Annemarie Hämmerli, Präsidentin UPJB
