Europäische Fleischverarbeiter wollen Ebermast steigern
15.11.2010 - (lid) – Die beiden Fleischverarbeiter Tönnies und Vion wollen die Produktion von Eberfleisch steigern.
Zurzeit schlachtet Tönnies, einer der grössten deutschen Fleischverarbeiter, pro Woche zwischen 12‘000 und 14‘000 Eber, wie Agra-Europe schreibt. Laut dem Abteilungsleiter für Landwirtschaft von Tönnies ist die Nachfrage nach dem Eberfleisch gross und die Produktion soll ausgedehnt werden. Ähnlich sieht es beim niederländisch-deutschen Verarbeiter Vion aus. Die Nummer Eins der Fleischvermarktung in Deutschland und den Niederlanden schlachtet pro Woche rund 35‘000 Eber.
Experten gehen davon aus, dass in den Niederlanden 2011 voraussichtlich sämtliche grossen Einzelhändler und Foodservice-Betriebe auf Eberfleisch einschwenken und rund 40 Prozent der männlichen Schweine als Eber gemästet werden.