Erstmals weniger als 30'000 Schweizer Milchbauern
18.10.2007 - (lid) – Im Milchjahr 2006/2007 haben in der Schweiz 28'830 Landwirtschaftsbetriebe Milch produziert. Im Vorjahr lag die Zahl noch bei 30'163 Milchproduzenten.
Damit hörten 1'333 Betriebe mit der Milchproduktion auf, pro Tag 3,6 Betriebe. Im Schnitt hielt ein Betrieb 19,6 Kühe und verkaufte 108'203 Kilogramm Milch. Dies zeigt die Jahresauswertung "Kennzahlen über die Milchproduktion in der Schweiz" der TSM Treuhand GmbH.
Insgesamt wurden im letzten Milchjahr, das vom 1. Mai 2006 bis zum 30. April 2007 dauerte, 3'119'501 Tonnen Milch vermarktet. Darin ist die Alpmilch nicht enthalten. Die Durchschnittlichsmenge pro Betrieb lag bei 108'203 Kilogramm, was eine Verdoppelung innerhalb von 20 Jahren bedeutet. Im Talgebiet betrug die durchschnittliche Menge 132'871 Kilogramm, im Berggebiet 77'583 Kilogramm. Ferner ist ein Trend zur Konzentration auf grössere Betriebe zu beobachten: 1,7 Prozent der Betriebe lieferten jeweils mehr als 350'000 Kilogramm ab, gemeinsam lieferten sie 7,3 Prozent der gesamten Milch. Die "Kennzahlen" wurden früher vom Bundesamt für Landwirtschaft publiziert und werden neu von der TSM Treuhand GmbH veröffentlicht.